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2kg Blanquette de veau (épaule, bas de carré)

14,95€ le kg

Morceaux coupé . Idéal pour 10 personnes.

Ces morceaux moelleux et savoureux, vous feront apprécier  l'un des plats les plus préférés des Français, la blanquette de veau.

Idéal pour 4 personnes

Origine: France

Age: inférieur à 8 mois

Valeur nutritionnelle pour 100g de viande crue

kcal: 180
Protéines: 19g                  
Lipides: 10g

€ 28.45

-5%

€ 29.95

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Conseil de cuisson
Cuisson en cocotte 1h30
Cuisson à l'autocuiseur 30mn

Conseil d'utilisation:

Votre viande se conserve avec son sous-vide pendant une durée de 6 jours dans votre réfrigérateur , et peut se congeler  jusqu'à 6 mois sans perte de saveur ni détérioration de tendreté.

Il est recommandé de sortir de son emballage votre viande
20 mn avant la cuisson, pour quelle puisse se réoxygéner
et reprendre sa couleur naturelle.

Idée recette

Blanquette de veau aux champignons

Ingrédients (4 personnes):
- 1 kg de sauté de veau (blanquette)
- 1 oignon
- 1 petite boite de champignons
- 15 cl de vin rosé
- 15 cl d 'eau
- 2 c à s de farine
- 1 bonne c à s de moutarde de Dijon
- sel , poivre , herbes de Provence
Préparation:
 Faire revenir la viande avec la matière grasse de votre choix.
 Emincé l'oignon et rajouter le à la viande, bien remuer et laisser revenir.
 Quand votre viande a une belle couleur ajouter la farine , bien remuer , puis ajouter les  liquides , bien remuer et ajouter la cuillère de moutarde et remuer encore , ajouter les champignons. Couvrir et laisser mijoter environ 1h30. Ne pas hésiter à rajouter de l'eau pendant la cuisson  si la sauce est trop épaisse. Avec les légumes de votre choix.

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