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Sot l'y laisse de dinde (1,1kg/1,2kg)

17,84€ kg

Le sot l'y laisse est la partie la plus raffinée de la volaille, griller et assaisonné sur la poêle, vous serez conquis. 

Chaine du froid respectée   

Dinde née et  élevée en France

Durée d'élevage: 12 à 17 semaines

Livraison gratuite dès 80€ dans toute la France métropolitaine.

€ 21.05

Livraison offerte dès 80€ d'achat (France métropolitaine)

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Conseil d'utilisation:

Votre viande se conserve avec son sous-vide pendant une durée de 7 jours dans votre réfrigérateur , et peut se congeler jusqu'à 6 mois sans perte de saveur ni détérioration de tendreté.

Il est recommandé de sortir de son emballage votre viande
20 mn avant la cuisson, pour quelle puisse se réoxygéner
et reprendre sa couleur naturelle.

Idée recette

Sot l'y laisse de dinde sur lit automnal


3 à 4 sot-l'y-laisse de dinde par pers.*
1 petite pomme de terre par pers.
200 à 300 gr. de champignons congelés par pers.
2 échalotes, une gousse d'ail /pers.
Huile, beurre
Persil, sel, poivre du moulin

Dans une huile bien chaude, saisissez les sot-l'y-laisse de dinde, laissez les dorer à feu moyennement fort tout en les retournant fréquemment.
Bien colorés de chaque côté, ajoutez  l'échalote finement ciselée que vous laissez à peine blondir.
Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Dans une seconde poêle garnie de deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre, mettez votre sachet de champignons d'automne à décongeler doucement.
Au fur et à mesure que les champignons se décollent, augmentez le feu.
Attendez une belle coloration, puis ajoutez échalotes et gousse d'ail finement ciselées.
Salez, poivrez, dès que l'échalote a fini de suer, coupez le feu, soupoudrer de persil finement haché et c'est prêt.
Les champignons sont prêts, le vin blanc des sot-l'y-laisse a largement réduit, il ne reste qu'à dresser sur des assiettes chaudes. Disposez les sot-l'y-laisse sur un lit de champignons, ajoutez la pomme de terre cuite à l'eau dans sa peau et accompagnez d'une salade.

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