Idée Recette
Poulet grillé et salade de tomates - Calories : 305
Pour 4 personnes

Ingrédients

4 moitiés poitrine de poulet désossée sans peau
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
5 tasses de roquette
1 tasse de tomates cerises
1/4 tasse d'oignon rouge émincé
1/4 tasse d'huile d'olive et le vinaigre vinaigrette, divisée
10 olives dénoyautées, hachées
1/2 tasse de chèvre émietté fromage

Préparation

Faire chauffer une grande poêle et grillez à feu moyen votre poulet. Saupoudrez le poulet de sel et de poivre.
Laissez cuire 6 minutes de chaque côté.

Une fois le poulet cuit, rajoutez  la roquette, les tomates, l'oignon, 3 cuillères à soupe de vinaigrette, et les olives. Mélangez délicatement. Disposez environ 1 tasse de salade sur chacune des 4 assiettes; rajoutez 2 cuillères à soupe de fromage. Badigeonnez le poulet avec le reste de vinaigrette 1 cuillère à soupe. Coupez le poulet en tranches. Disposez 1 moitié en tranches de poitrine de poulet sur chaque salade.