Idée Recette
Tourte de tournedos de dinde aux pignons et épinards

Pour 4 personnes
Ingrédients

7 c à soupe de beurre
2 oignons, hachés finement
1 cuillère à café de cardamome moulue
1 cuillère à café de cannelle moulue
200 g de dinde hachée  viande
1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de pignons de pin, grillées et hachées finement
220 g d'épinards
Sel et poivre
1 oeuf battu
9 feuilles de pâte phyllo
Préparation
Préchauffez le four à 190 degrés.
Dans une grande poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-élevé.
Ajouter les oignons, la cardamome et la cannelle et cuire, en brassant, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 5 minutes.
Ajoutez la dinde et cuire en brassant la viande, environ 5 minutes.
Transférez dans un bol et incorporez les pignons de pin.
Mettre la poêle à feu vif. Ajoutez les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes.
Égouttes, évinçant l'excès de liquide. Hachez les épinards et les ajouter au mélange de dinde; assaisonnez avec le sel et le poivre.
Incorporez l'œuf.
Dans un micro-ondes, faire fondre le reste du beurre (4 cuillères à soupe).
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez une feuille de pâte phyllo et badigeonnez la avec un peu de beurre fondu. Placez une autre feuille sur le dessus et badigeonner de beurre.
Répétez l'opération avec le reste de pâte phyllo et le beurre.
Mélangez la dinde de la longueur dans le centre de la pâte phyllo.
Repliez les extrémités courtes sur le remplissage et badigeonner avec du beurre.
Pliez une extrémité longue sur la garniture, puis roulez pour enfermer.
Cuire jusqu'à ce que cela dore, environ 25 minutes.
Laissez refroidir pendant 10 minutes.
Réduire de moitié le rouleau transversal, puis coupez chaque moitié en diagonale.