Idée recette
Côte de veau aux tomates cerises grillées et au beurre de basilic

Pour 4 personnes

Ingrédients

Papier aluminium
Crème à rôtir pour la grille
Beurre de basilic:
100 g de beurre, mou
2 cs de pesto au basilic (pesto genovese)
Un peu de sel
Poivre
4 côtelettes de veau (200-250 g pièce)
600-800 g de tomates cerise en grappe
Un peu de sel
Poivre

Préparation

Beurre de basilic: mixer le beurre 5 min, ajoutez le reste des ingrédients. Disposez sur le papier aluminium, enroulez et réservez au frais.
Badigeonnez la grille du gril avec la crème à rôtir.
Placez les côtelettes quelques instants sur le gril à pleine puissance. Grillez des deux côtés 10-15 min au total à puissance moyenne. Ajoutez les tomates. Retirez la viande et les tomates du gril, assaisonnez.
Coupez le beurre de basilic en rondelles. Dressez la viande sur des assiettes, garnir d'un morceau de beurre. Servir avec les tomates.