Idée recette
Entrecôte au roquefort
Pour 2 personnes
Ingrédients

2 entrecôtes
80 grammes de roquefort
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de maïzena (facultatif)
beurre
sel
poivre
Préparation

Dans un saladier, écrasez à la fourchette le roquefort et mélangez-le avec la crème fraîche.
Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Salez et poivrez votre viande sur les deux faces et faites la revenir dans la poêle. Le temps de cuisson dépend si vous voulez que la viande soit bleue, saignante, à point, semelle de chaussure....
Diluez la maïzena dans un fond d'eau.
Enlevez la viande de la poêle. Réservez-la dans une assiette. Ajoutez votre mélange roquefort/crème dans la poêle. Ajoutez-y la maïzena. Mélangez et faites fondre.
Une fois la sauce prête, versez-la sur votre viande.