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Tournedos de filet Charolais par 2 (150g chacune)

49,95 € le kg

Rapide et facile à cuisiner, ces tournedos ultras tendre et raffiné sont à poêler ou à griller.

Idéal pour 2 personnes.

Chaine du froid respectée   

Origine: France 

Catégorie: race à viande (charolaise )

Age: de 3 à 7 ans

Non bardé

Valeur nutritionnelle pour 100g de viande crue:

kcal: 188   
Protéines: 20g                   
Lipides: 12g

           

€ 14.98

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Conseil de cuisson

Poêler, griller  ou au barbecue
Cuisson à bleue 30s/face
Cuisson saignante 1;30mn/face
Cuisson à point 2 mn/face
Cuisson bien cuit 4 mn./face
En retournant la viande de chaque coté.

Conseil d'utilisation:

Votre viande se conserve avec son sous-vide pendant une durée de  9 jours dans votre réfrigérateur , et peut se congeler jusqu'à 6 mois sans perte de saveur ni détérioration de tendreté.

Il est recommandé de sortir de son emballage votre viande
20 mn avant la cuisson, pour quelle puisse se réoxygéner
et reprendre sa couleur naturelle.

Idée recette

Tournedos de bœuf sauce Boursin

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
(pour : 2 personnes)
2 tournedos de bœuf
40 grammes boursin
10 centilitres crème liquide
2 cuillères à café fond de veau

Préparation
(15 minutes) :
1. Sauce : Dans une casserole, mettez le fond de veau, ajoutez une petite tasse d'eau et mettez sur le feu. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Ajoutez le Boursin et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporez la crème liquide et réservez au chaud.
2. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, saisissez les tournedos, salez, poivrez. Servez accompagné de frites. Nappez la viande de sauce.

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