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Gigot d'agneau, selle désossée (1 pièce entière de 2,3kg/ 2,5kg)

25,12€ le kg

Idéal pour les fêtes et repas de famille, ce gigot cuit au four ou à la broche, apportera un véritable plaisir gustatif.

Idéal pour 10 à 12 personnes

Origine: France  

Chaine du froid respectée   

Provenance: Bourgogne, Franche Comté

Valeur nutritionnelle pour 100g de viande crue

kcal: 216
Protéines: 18g             
Lipides: 16g    

     

€ 57.77

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Conseil de cuisson

Cuisson au four pendant 2h à 180 degré

Conseil d'utilisation:

Votre viande se conserve avec son sous-vide pendant une durée de  9 jours dans votre réfrigérateur , et peut se congeler  jusqu'à 6 mois sans perte de saveur ni détérioration de tendreté.

Il est recommandé de sortir de son emballage votre viande
20 mn avant la cuisson, pour quelle puisse se réoxygéner
et reprendre sa couleur naturelle.

Idée recette

Gigot d’agneau mariné aux épices


Ingrédients (6 personnes):

1 gigot 2kg 500
1/2 citron
1 orange
du curcuma, poivre en grains, du safran 1 dose, du gingembre frais, sel,
2c a s de sucre, miel 2c a café, de l’ail 3 gousses
légumes au choix carottes, tomates, courgettes, patate douce,

Préparation:

La veille hacher ail pelé
Presser citron orange
Mixer les épices avec sucre ail, les jus, le miel;
Enduire le gigot, filmer et mettre au frigidaire la nuit
 
 
Le lendemain allumer four préchauffer à 240 degrés; th 8
Mettre   dans plat  avec marinade et 25 cl d eau chaude
Cuire 30 mn puis retourner le gigot,  baisser la température a 180 degrés cuire 15 mn
Laisser reposer 10 mn avant de découper

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